Typisch slowenisch

[Trubar]

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ist das jetzt eine typische kroatische Spezialität? Sicher mit viel Vegeta?



Vegeta hat dieses Jahr 50-jähriges Jubileum; wer kenn die Tante Vegeta nicht?

Hallo,

ich kann nur vom "normalen" Vegeta abraten, da es Glutamat (Geschmacksverstärker mit psycho?toxischer Wirkung) enthält.
Es gibt inzwischen auch Vegeta "natur"

[Trubar]

Auf welches essen freut Ihr euch in slowenien???

Burek??
Potica??

Burek ist nicht slowenisch, sondern bosnisch und da heisst es sirnica. Wenn man dagegen in Bosnien ein Burek bestellt, bekommt man den selben Teig mit Fleisch. Der gute um die Ecke,bei dem du dein Burek gegessen hast ,kommt aber wahrscheinlich aus Kosovo. ;-)

[Gast]

Hallo!

Hier ein Rezept meiner Oma:

Mlecna Juha - Milchsuppe

1 Liter Milch (fettarm oder Vollmilch)
1 Ei
150 g Mehl
nach Belieben Zucker, Kakao oder/und Zimt

In einer Schüssel wird das Ei und 150g Mehl vermischt und geknetet, bis kleine Klümpchen entstehen. 1 Liter Milch mit 1 TL Salz aufkochen und die Klümpchen darin ca. 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind. Öfters umrühren. Nach Belieben Zucker oder/und Kakao und/oder Zimt dazu, oder wer es pikant mag, salzen.

Ein altes, steirisches Bauernrezept. Super für die kalte Jahreszeit und schnell gemacht.

Schreibe später noch "Zgana Juha - Prezganka" auf. Auch ein einfaches, steirisches Rezept. Muss jetzt einkaufen gehen....

Do pol!

Diana

[Tom]

... immer weiter so.
Ich bin schon auf das nächste Rezept gespannt... Jippiii


Gruß
Tom

[France Prešeren]

Diana, wenn Du noch lange wartest mit dem Rezept für "Zgana Juha - Prezganka", werde ich bald verhungern.

[stajerka]

nun dann werde ich mal das Rezept von Prezganke reinstellen

40 g masti
50 g moke
1,25 l vode ali zelenjavne juhe
kumina
sol
1-2 jajce

Iz moke in masti naredimo temno prežganje. Ohlajenega zalijemo z vročo vodo v kateri smo skuhali jušno zelenjavo ali zelenjavno jušno kocko, začinimo s kumino, solimo ter pustimo rahlo vreti pol ure.
Pred serviranjem juho precedimo in jo ponudimo z ocvrtim grahom, opečenimi žemeljnimi rezinami ali pa tik pred serviranjem vmešamo stepeno jajce.

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[xchen1213]

Beginn : 21.5.2010
Ende : 24.5.2010
Veranstaltungsort : Ptuj
Die zum 20. Mal stattfindende traditionelle Ausstellung „Köstlichkeiten slowenischer Bauernhöfe“ ist die wichtige Vorstellung kulinarischer Köstlichkeiten, die von fleißigen Händen slowenischer Bauern und Bauersfrauen zubereitet werden. Die Ausstellung umfasst prämierte Brot-, Milch- und Fleischprodukte, Essige, Öle, Dörrobst, Obstweine, Säfte, Marmelade, Schnäpse, Weine, Kompotte und konserviertes Gemüse. Begleitet wird die Ausstellung durch ein abwechslungsreiches Kulturprogramm und einem bunten Messeteil. Die Besucher können die Köstlichkeiten auch probieren und kaufen.
Im Minaritenkloster in Ptuj erfüllen einmal jährlich besonders angenehme Düfte den Raum – Düfte nach Köstlichkeiten, die von slowenischen Hausfrauen (und Hausmännern) zur Schau gestellt werden. Auf der Ausstellung verbinden sich Aromen mit kulinarischer Ästhetik und Gelüsten. Da bei dieser Veranstaltung an die Besten goldene Auszeichnungen und Gütezeichen verliehen werden, haben die Beurteiler eine schwere Arbeit zu erledigen. Sie wählen die Besten in den Kategorien Milch-, Fleisch- und Mehlprodukte, Essig, Trockenobst, Fruchtsäfte, Wein, Öl, Schnaps, Marmelade und Fruchtwein. Die Ausstellung, die eine wahre Augenweide ist, zumal daran über 700 Bauernhöfe aus Slowenien und dem benachbarten Kärnten mit insgesamt über 1000 Köstlichkeiten teilnehmen, wird von einem Kulturprogramm mit Folkloregruppen, Volksmusikanten und Gesangschören begleitet. Kommen Sie nach Ptuj, in die Stadt der hunderterlei Köstlichkeiten!

21.Köstlichkeiten von slowenischer Bauernhöfen
Informationen :
Kmetijsko gozdarski zavod

Ormoška cesta 28
2250 Ptuj
Telefon:
++386 2 749 36 10
E-Mail:
tajnistvo@kgz-ptuj.si
www.kgz-ptuj.si

[Tom]

Termin notiert
Leider fehlt mir in der Auflistung der vielen kulinarischen Köstlichkeiten etwas... Das Bier.


Gruß
Tom

[xchen1213]

na vergnügst dich da einfach mal mit wein und schnaps

so was würd i mir a gern mal anschauen... ist bestimmt super interessant...

[MOMO]

naja....irgendwo haben alle Gerichte einen Einschlag von irgendwo.... ...ich hab noch nichts entdeckt, was hier "erfunden" wurde,
das ist natürlich auch unheimlich schwer zu definieren. die slowenische küche hängt irgendwie zwischen Mitteleuropa und Balkan/Orient.
Und am Ende schmeckt es bei Muttern immmer noch am besten.... es gibt soviele gute Rezepte für die " slowenische" Küche, aber geh mal in nen Markt und frag nach tafelspitz...da erlebst du Sachen....
Tafelspitz...man kennt das hier in Slo unter diesem namen.....nur die Fleischfachverküufer scheinbar nicht.... :schimpf2:

und bei aller Liebe, heut hab ich an der Wursttheke wieder mal abgekotzt...zu faul, was aufzuschneiden, was nicht in der Auslage ist...vlt. fehlt bei 500€ die Motivation, aber kein Slowene probiert etwas, was er nicht kennt! Nichts gegen die tradiotionellen sachen, aber mal so einen Honigschinken hier zu bekommen, wär auch was feines...

MOMO

Scheinbar gibt es deswegen auch kein Weißbier...bzw. nur zu Preisen, zu denen man es selber importieren könnte... :denkend_smilie:

[xchen1213]

aber kein Slowene probiert etwas, was er nicht kennt!

also weissbier müssen wir immer mitbringen soviel platz im auto noch ist..
unsre ganzen leute in slo sind ganz heiß auf weissbier...