Typisch slowenisch

[Untersteirer]

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Also ich persönlich esse in Slowenien ja am liebsten Lignije (Calamari).
Die gibt es ja in drei Varianten und ich esse die gefüllten (mit Schinken und Käse), gegrillt/gebratenen, am liebsten. Sorry, habe keine Rezept bei der Hand.

Vielleicht auch mal ein Backhähnchen, einen schönen Salat mit Kürbiskernöl, Bleder Cremeschnitten oder einen schönen luftgetrockneten Prsut vom Küstenland/Primorska...

Gut, das Bier ist okay (Union lieber als Lasko), aber ich bin dann doch ein Weintrinker und da lobe ich mir schönen Weisswein aus der Stajerska und einen schönen Roten vom Meer, Karst oder Goriska Brda.

[MOMO]

mhmmmm...ich mag hier am liebsten Rinderrouladen...von Mama gekocht.... ...sie kommt aber nur 2x im Jahr.... :denkend_smilie: ...
in sachen Küche bin ich ein Depp...ich ess fast alles....aber fragt mich nicht nach Namen, und schon gar nicht , wie man das Zeugs zubereitet!

es gibt ein Haufen leckere Sachen hier, aber das beste ist doch das Futter von Mutter!!! [schild=13,1,000000,C0C0C0]Bier gibts in Flaschen,warum nicht auch Schnitzel???[/schild]


MOMO

[fantek]

Potica

Hat jemand ein gutes Rezept für eine ordentliche Potica?

[France Prešeren]

Potica

Hat jemand ein gutes Rezept für eine ordentliche Potica?

Vor paar Tagen hatte ich erst mehrere Potica-Rezepte in den Händen und mir noch überlegt, ob ich sie aufbewahre. Da ich aber die Wahrscheinlichkeit als gering ansah, dass ich selber eine mache, habe ich den Gedanken verworfen. Sorry, kann deshalb mit keinem Rezept dienen.

[MOMO]

er wollte nicht wissen, ob du keins hast.... :streetfighter:

[France Prešeren]

er wollte nicht wissen, ob du keins hast.... :streetfighter:

Steht wo?

[Marjan]

Mein kulinarischer Favorit in Slovenien war diesmal

"Vampi" als Gulasch zubereitet.

Und im Herbst freue mich auf gegrillte "Pouhe" , die ich bis jetzt noch nicht probiert habe.

Kann mir jemand verraten, um welche Tierart es sich dabei handelt, wie heist "Pouh" auf Deutsch :denkend_smilie:

Meine Frau ist skeptisch; die möchte immer vorher wissen, was sie verzehrt( )

[France Prešeren]

Kann mir jemand verraten, um welche Tierart es sich dabei handelt, wie heist "Pouh" auf Deutsch :denkend_smilie:

Meine Frau ist skeptisch; die möchte immer vorher wissen, was sie verzehrt( )

Vermutlich meinst Du "polh"?


Seznam

6-8 polhov
1 čebula
2 stroka česna
5 dkg moke
1 kg krompirja
majaron
peteršilj
sol
poper
mast

Postopek

Sekljano čebulo na masti prepražimo in ji dodamo očiščene in na kose zrezane polhe. Malo popečemo, potresemo z moko, še malo popražimo in zalijemo z vodo, osolimo , popramo ter dodamo na koščke narezan krompir, peteršilj , majaron ter sekljan česen. Pokrijemo in kuhamo na rahlem ognju. Ko je krompir kuhan, rahlo okisamo in postrežemo!

Guten Appetit!

[MOMO]

wo gibt es denn das zu essen das müßte sich ja im Westteil sloweniens befinden, d a sowas eigentlich die alten Römer gefuttert haben..und wer fängt denn die Biester??

grad noch gefunden (bezieht sich auf Kvarner in Kroatien):

Die Bergbewohner sind als geschickte Jäger bekannt, denen auch die Kunst der Zubereitung köstlicher Speisen nicht fremd ist. Ihren Gästen werden sie gerne Ihre Spezialitäten anbieten: Siebenschläfer, Brathase, Rehkeule, Vorderschinken vom Wildschwein, Bärenschnitzel, Reh- oder Wildschweingulasch mit hausgemachten Nockerln und Preiselbeeren, trockenen Heidelbeeren und Pflaumen. Fische, die wegen der äußerst gesunden Umgebung und dem reinen Wasser, in dem sie leben, besonders gut schmecken, werden in den Bergen auch gerne gegessen. Meistens werden sie geröstet, aber auch gekocht oder gegrillt. Dicke Fischsuppe, ähnlich wie der Brodetto an der Küste, ist auch beliebt. Sie schmeckt besonders gut, wenn man dem gemischtem Fisch auch Flusskrebse zufügt, aber auch Froschschenkel sind als Zutat beliebt.

quelle: gourmetreise.com


guten Appetit

MOMO

und schreib unbedingt mal, wie es geschmeckt hat!!!

[Benutzer 989 gelöscht]

also das würde mich auch mal interessieren, wo es sowas zu essen gibt?

Also nix gegen Rinderherz, Kutteln(in Florenz eine Delikatess), Klapperschlangen-Nuggets, argentinische Rinderhüftsteaks usw. aber an dem Tier ist ja nix drann?
stammt vermutlich aus der Zeit der "weissen Metzgereien"? Schaut aus wie ein Eichhörnchen?
http://cgi.ebay.ch/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... otohosting

[Marjan]

Mein Gott,
da ist der Schwanz länger als der Tier selbst

Die sollten gegrillt werden - nicht in Sosse.

Wahrscheinlich gelten sie als Delikatesse weil nichts dran ist, sowie Frosch-Schenkel.

Was gibt es schöneres, als im Land wo man hinreist, auch die heimische Küche auszuprobieren.

Die sollen an dert Kolpa entlang zahlreich sein und jetzt ab September solten die schön fett sein.
Ansonsten begnügen wir uns weiterhin mit den Fischen